Spontanee

Spontanee





 

DIPLOTAXIS TENUIFOLIA  - RUCHETTA SELVATICA     -  AROMATICHE

Famiglia: Cruciferae
Specie: Diplotaxis tenuifolia (L.) D.C.
Sinonimi: Eruca perennis, Sisymbrium tenuifolium

Erbacea perenne comune nei luoghi incolti con terreni calcarei e assolati. I fiori sono di colore giallo vivo.

Si moltiplica con grande facilità da seme, anche spontaneamente. Predilige i terreni sabbiosi, calcarei e assolati. Innaffiando e cimando le piante, si evita che la pianta vada in fiore mantenendo le foglioline tenere e molto aromatiche.

Raccogliere le foglie più tenere e utilizzarle fresche.

In cucina: usata come la Rucola (Eruca sativa)per dare aroma a insalate, frittate,  formaggi, pizze, piatti di carne